Bryllupsmenu – buffet
Forret
Carpaccio af okse m. løvstikke mayo, hvide og grønne asparges, syltede cherrytomater, sprødt rugbrød.
Saltet laks m. peberrodscreme, avocado, agurk bånd, kartoffel chips
Hovedret
Oksecuvette m. grillede sommerløg
Kyllingebryst m. rabarberkompot, agurkesalat
Tomatsalat m. rucolapesto, rødløg, rucola, tørrede oliven
Hjertesalat m. pinjekerner, avocado, æg, parmesan
Kartoffelsalat m. asparges, nye ærter, estragon
Flødekartofler m. løg, timian
Nye kartofler m. løvstikke
Hjemmelavet hvidløgsdressing
Rødvinssauce
Hjemmebagt brød, smør
Dessert
Chokolade panna cotta m. appelsin gele, appelsinsalat, mynte-yoghurt skum, citronmelisse, ristede pistacie drys
Chessecake m. hindbær gele, friske hindbær, twill
Pris pr. kuvert ved bestilling af minimum 10 kuverter 395 kr. pr person
Tilvalg Appetizer:
Blinis m. jomfruhummer tatar, radiser, jordskokchips, brøndkarse,
+ 75. kr. Pr. kuvert
Konfirmationsmenu – Buffet
Forret
Bagt laks m. krydderurtemayo, aspargessalat, syltet rødløg, sprødt rugbrød, dild
Kylling ballotine m. persille, svampecreme, radiser, syltet tomat, sprød bacon
Hjemmebagt brød, smør
Hovedret
Oksefilet m. glaserede gulerødder
Unghanebryst m. sauterede svampe
Flødekartofler m. løg
Ovn stegte kartofler m. persille
Aspargessalat m. spinat, syltede perleløg, tomat
Hjertesalat m. kartofler, majroer, urtepesto
Rødvinssauce
Dessert
Æblefromage m. saltet karamel, bagte æbler, æblechips
Gateau Marcel kage m. hvid chokoladecreme, bagte rabarber, estragonsukker, rabarber twill
375 kr. pr kuvert
Tapas ud af huset
Vi har sammensat en delikat tapasmenu. Kontakt os for at høre mere om vores tapas ud af huset.
Tapasmenu
Ristet rugbrød m. torskemousse, æblerelish
Bagt laks m. urtesalt, rygeostecreme, fennikel, sprødt rugbrød
Hjemmerøget oksefilet m. løgpure, syltet løg, persille
Spegeskinke m. gammel knas ost
Grønsagstærte m. hytteost, kartoffel, tomat
Chili/cheese tops m. kylling
Braseriet spidsbryst m. peberrodscreme
Blå ost m. mjød marineret nødder
Vesterhavsost m. brombær marmelade
Fed chokoladekage m. hvidchokoladecreme, syltet havtorn
Hjemmebagt brød m. kryddersmør
Sprødt kyllingeskind m. mayonnaise
275 pr kuvert
Byg selv Tapas ud af huset
Sprødt brød m. hjemmerøget laks, syltet løg 30 kr.
Rejemousse m. dild på ristet rugbrød 30 kr.
Oksemørbrad m. pastinakcreme, saltet agurk 32 kr.
Lufttørret skinke m. hø ost 30 kr.
Svampetimbale m. friteret løg 28 kr.
Kroketter m. kylling, persille 30 kr.
Braseret svinekæber m. chilichutney 30 kr.
Friteret brie m. hjemmelavet garniture 28 kr.
Krystalost m. solbærsyltetøj 28 kr.
Æbletærte m. karamelcreme 30 kr.
Foccacia brød, pebersmør, pesto 20 kr.
Maltstænger m. blomkålsmayonnaise 20 kr.
Små toast m. rejer, gedeost, radiser, karse 30 kr.
Røget laks m. rygeost, grillet agurk, sprødt brød 30 kr.
Kold æggekage m. bacon, tomat 28 kr.
Kyllingeleverpate på sprødt rugbrød, syltet rødløg 30 kr.
Tærte m. gulerødder, svampe, purløg 26 kr.
Mini frikadeller 30 kr.
Flæsk m. persillecreme 30 kr.
Nye kartofler m. mayonnaise 28 kr.
Emmentaler ost m. radiser 26 kr.
Brie m. vindruer 26 kr.
Gammeldags æblekage 28 kr.
Rabarbertærte m. vaniljecreme 28 kr.
Marineret tigerrejer m. sød chili sauce 30 kr.
Kyllingeterrin m. syltede gulerødder 30 kr.
Oksekødboller m. tomatchutney 30 kr.
Chokolade brownie m. hvid chokoladecreme, syltet havtorn 30 kr.
Ristet rugbrød m. torskemousse, æblerelish 30 kr.
Bagt laks m. urtesalt, rygeostecreme, fennikel, sprødt rugbrød 30 kr.
Hjemmerøget oksefilet m. løgpure, syltet løg, persille 32 kr.
Spegeskinke m. gammel knas ost 30 kr.
Grønsagstærte m. hytteost, kartoffel, tomat 28 kr.
Chili/cheese tops m. kylling 30 kr.
Braseriet spidsbryst m. peberrodscreme 30 kr.
Blå ost m. mjød marineret nødder 28 kr.
Vesterhavsost m. brombær marmelade 28 kr.
Fed chokoladekage m. hvidchokoladecreme, syltet havtorn 30 kr.
Hjemmebagt brød m. kryddersmør 20 kr.
Sprødt kyllingeskind m. mayonnaise 20 kr.
Pålægsfad m. 3 slags pesto, garniture 100 kr.
Ostefad m. hjemmelavet ganiture 100 kr.
Frokostmenu – buffet
Sennepssild m. kapers, syltet rødløg
Koldrøget laks m. dildcreme, marineret kål
Æg, rejer, tomat dertil mayonnaise
Salat m. chilimarineret oksesteg
Rødbedesalat m. æble, urter, hvidløg
Blomkålssalat m. pære, rucola, syltet havtorn
Kalkuncuvette m. bagte rodfrugter
Sprængt spidsbryst m. peberrodssovs
3 slags oste m. hjemmelavet garniture
Hjemmelavet romkugler m. kokos
Friskskåret frugt
Friskbagt rugbrød, brød
Pris pr. kuvert ved bestilling af minimum 10 kuverter 225 kr.
Læs også mere om vores frokostordning til virksomheder.
Receptionsmenu
Sprødt brød m. hjemmerøget laks, syltet løg
Marineret tigerrejer m. sød chili sauce
Luft tørret skinke m. hø ost
Kyllingeterrin m. syltede gulerødder
Oksekødboller m. tomatchutney
Svampetimbale m. friteret løg
Tærte m. årstidens grønt
2 slags oste, serveres m. vindrue, oliven
Chokolade brownie m. hvidchokoladecreme, syltet havtorn
Pris pr. kuvert ved bestilling af minimum 10 kuverter 199 kr.
Brunch ud af huset
Vi har sammensat en delikat brunchmenu. Sammensæt din helt egen buffet leveret som brunch ud af huset.
Tapasmenu
Brunch buffet – vælg selv
Skyr m. blåbærkompot, ristede nødder 16 kr.
Skovbær yoghurt m. Mysli 12 kr.
Wraps m. varmrøget laks, urtecreme 16 kr.
Koldrøget laks m. æggestand 16 kr.
Lun leverpostej m. stegte svampe, bacon 16 kr.
Hjemmelavet frikadeller 14 kr.
Spegeskinke m. melon 14 kr.
Rullepølse m. sky, rødløg 12 kr.
Spegepølse m. oliventapenade 12 kr.
Okse spegepølse m. tomattapanade 14 kr.
Kylling pølse i skiver m. agurk, tomat 12 kr.
Kartoffelroulade m. tomat, spinat 14 kr.
Kartoffel/porre tærte 14 kr.
Stegte brunch pølser 14 kr.
Spicy okse pølser 16 kr.
Bacon 18 kr.
Røræg 16 kr.
Blødkogte æg (pr. stk.) 4 kr.
3 slags oste m. hjemmelavet garniture 28 kr.
2 slags hjemmelavet marmelade 6 kr.
Hjemmelavet nutella 6 kr.
Hjemmelavet frugtsalat dertil vaniljecreme, chokolade drys 18 kr.
Friskskåret frugt 10 kr.
Hjemmelavet amerikanske pandekager m. sirup 16 kr.
Hjemmelavet smoothie 16 kr.
Hjemmelavet æble/ingefær shot 12 kr.
Friskbagt franskbrød, boller, rugbrød 28 kr.
Wienerbrød 10 kr.
Hjemmelavet drømmekage 16 kr.
Hjemmelavet chokolade muffins 16 kr.
Priserne pr. ret er beregnet til én kuvert
Bestil til minimum 10 kuverter
Klassisk brunch – buffet
Skyr m. ristede nødder
3 slags pålæg m. tilbehør
3 slags oste m. garniture
2 slags marmelade
Lun leverpostej m. stegte svampe, bacon
Stegte brunch pølser
Røræg, bacon
Friskskåret frugt
Wienerbrød
Hjemmebagt brød, rugbrød, smør
Pris pr. kuvert ved bestilling af minimum 10 kuverter 195 kr.
Luksus brunch – buffet
Skyr m. saltet karamel, mysli
Laksemousse m. dild, tomat
Spegeskinke m. melon
Rullepølse m. sky, rødløg
Oksespegepølse m. tomatchutney
Kold æggekage m. bacon, tomat
Stegte brunch pølser
Tærte m. kartoffel, spinat
3 slags oste m. hjemmelavet garniture
2 slags hjemmelavet marmelade
frugtfad
Hjemmelavet vafler m. friske bær, vaniljecreme
Ingefærshort
Friskbagt franskbrød, boller, rugbrød
Pris pr. kuvert ved bestilling af minimum 10 kuverter 245 kr
Tillæg røræg og bacon 35 kr. pr. kuvert
Erhvervsside (priser er eks. moms)
Sandwich
Hjemmebagt sandwich bolle m. sennepsmayo, salat, skinke, ost, agurk, tomat
Hjemmebagt sandwich bolle m. hjemmelavet tunsalat, agurk, syltet rødløg
Hjemmebagt sandwich bolle m. karrydressing, salat, kylling, bacon, agurk, tomat
Hjemmebagt sandwichbolle m. hjemmelavet æggesalat, tomat, purløg
Ved bestilling af min. 10 stk. 50 kr. pr. stk.
Smørrebrød
Med æg, mayonnaise, rejer, tomat, citron, dild
Med stegt fiskefilet, remoulade, asparges, kapers, dild
Med roastbeef, remoulade, revet peberrod, ristet løg, agurk, tomat, persille
Med flæskesteg, rødkål, agurkesalat, appelsin, svesker, persille
Med leverpostej, stegte svampe, stegt bacon, persille
Med saltkød, leverpostej, sky, rødløg, persille
*Flere slags kan bestilles
*Alle smørrebrød er med hjemmebagt rugbrød
Ved bestilling af min. 20 stk. 30 kr. pr. stk.
Frokost buffet – forslag
Oksespegepølse m. pickles, syltet agurk
Tunsalat m. rødløg, citron
Salat m. hvidløgsmarineret lam
Grøn salat m. agurk, squash, purløg
Kartoffelsalat m. skalotteløg, persille
Krydret oksekød m. pasta
Rugbrød, brød
Send en forespørgsel for mere info vedr. frokostordning til dit firma
Vildtpate m. syltede rødløg
Halvt æg m. dild mayonnaise, tomat
Broccoli m. grillet kylling, senneps vinaigrette
Bønnesalat m. marineret tomat, hasselnødder
Rodfrugtsalat m. hytteost, timian
Forlorenhare m. svampe, løg
Rugbrød, brød
Send en forespørgsel for mere info vedr. frokostordning til dit firma
