Konfirmation buffet 2022
Forret
Hjertesalat m. marineret tigerrejer, citronmayo, asparges, tomat, sprødt rugbrød
Okseinderlår m. estragonmayo, syltede svampe, grillet agurk, jordskokchips
hjemmebagt brød, smør
Hovedret
Kalvetykstegsfilet m. grillet asparges
Unghanebryst m. syltede lune gulerødder
Knuste kartofler m. sennep, urter
Flødekartofler
Grønsalat m. ærter, tomat, syltede rabarber, sprød crouton
Cremet broccoli salat m. asparges, radiser, kerner
Rødvinssauce
Dessert
Rabarbermazarin m. hvidchokoladecreme, bagte rabarber, myntesukker, sprød twill
Hjemmelavet regnbue is m. vanilje, chokolade, jordbær
425 kr.
TAPASMENU
Blinis m. skaldyrspate, syltede bøgehatte
Krustader m. laksemousse, dild
Marineret tigerrejer m. sød/sur chilisovs
Tørret okseinderlår m. urtemayo, sprødt rugbrød
Spegeskinke m. gammel knas ost
Friteret kroketter m. okseragout, ost, persille
Kyllingelår m. spicy barbecuemarinade
Dansk hvidskimmelost m. røde druer
Havgus ost m. jordbærmarmelade
Chokolademousse m. friske bær
Hjemmebagt brød m. kryddersmør
Sprøde stænger m. tomattapenade
325 kr.
Byg selv Tapas ud af huset
Sprødt brød m. hjemmerøget laks, syltet løg 30 kr.
Rejemousse m. dild på ristet rugbrød 30 kr.
Oksemørbrad m. pastinakcreme, saltet agurk 32 kr.
Lufttørret skinke m. hø ost 30 kr.
Svampetimbale m. friteret løg 28 kr.
Kroketter m. kylling, persille 30 kr.
Braseret svinekæber m. chilichutney 30 kr.
Friteret brie m. hjemmelavet garniture 28 kr.
Krystalost m. solbærsyltetøj 28 kr.
Æbletærte m. karamelcreme 30 kr.
Foccacia brød, pebersmør, pesto 20 kr.
Maltstænger m. blomkålsmayonnaise 20 kr.
Små toast m. rejer, gedeost, radiser, karse 30 kr.
Røget laks m. rygeost, grillet agurk, sprødt brød 30 kr.
Kold æggekage m. bacon, tomat 28 kr.
Kyllingeleverpate på sprødt rugbrød, syltet rødløg 30 kr.
Tærte m. gulerødder, svampe, purløg 26 kr.
Mini frikadeller 30 kr.
Flæsk m. persillecreme 30 kr.
Nye kartofler m. mayonnaise 28 kr.
Emmentaler ost m. radiser 26 kr.
Brie m. vindruer 26 kr.
Gammeldags æblekage 28 kr.
Rabarbertærte m. vaniljecreme 28 kr.
Marineret tigerrejer m. sød chili sauce 30 kr.
Kyllingeterrin m. syltede gulerødder 30 kr.
Oksekødboller m. tomatchutney 30 kr.
Chokolade brownie m. hvid chokoladecreme, syltet havtorn 30 kr.
Ristet rugbrød m. torskemousse, æblerelish 30 kr.
Bagt laks m. urtesalt, rygeostecreme, fennikel, sprødt rugbrød 30 kr.
Hjemmerøget oksefilet m. løgpure, syltet løg, persille 32 kr.
Spegeskinke m. gammel knas ost 30 kr.
Grønsagstærte m. hytteost, kartoffel, tomat 28 kr.
Chili/cheese tops m. kylling 30 kr.
Braseriet spidsbryst m. peberrodscreme 30 kr.
Blå ost m. mjød marineret nødder 28 kr.
Vesterhavsost m. brombær marmelade 28 kr.
Fed chokoladekage m. hvidchokoladecreme, syltet havtorn 30 kr.
Hjemmebagt brød m. kryddersmør 20 kr.
Sprødt kyllingeskind m. mayonnaise 20 kr.
Pålægsfad m. 3 slags, pesto, garniture 40 kr.
Ostefad m. hjemmelavet ganiture 40 kr.
Blinis m. skaldyrspate, syltede bøgehatte 30 kr.
Krustader m. laksemousse, dild 30 kr.
Marineret tigerrejer m. sød/sur chilisovs 30 kr.
Tørret okseinderlår m. urtemayo, sprødt rugbrød 32 kr.
Friteret kroketter m. okseragout, ost, persille 30 kr.
Kyllingelår m. spicy barbecuemarinade 28 kr.
Dansk hvidskimmelost m. røde druer 30 kr.
Havgus ost m. jordbærmarmelade 30 kr.
Chokolademousse m. friske bær 30 kr
Sprøde stænger m. tomattapenade 20 kr.
Frokostmenu – buffet
Hjemmelavet karrysild m. kapers, rødløg
Æg m. mayo, rejer, dild
Bagt laks m. svampecreme, syltet løg
Marineret tigerejer m. mixsalat
Grønkålssalat m. salattern, stegte svampe, granatæble
Rød spidskål m. syltet græskar, forårsløg, nødder
Unghanebryst m. glaserede gulerødder
Kalveculotte m. stegte svampe
3 slags oste m. hjemmelavet garniture
Lakridspannacotte m. blommekompot
Hjemmebagt rugbrød, brød, smør
299 kr. pr kuvert
Læs også mere om vores frokostordning til virksomheder.
Receptionsmenu
Sprødt brød m. hjemmerøget laks, syltet løg
Marineret tigerrejer m. sød chili sauce
Luft tørret skinke m. hø ost
Kyllingeterrin m. syltede gulerødder
Oksekødboller m. tomatchutney
Svampetimbale m. friteret løg
Tærte m. årstidens grønt
2 slags oste, serveres m. vindrue, oliven
Chokolade brownie m. hvidchokoladecreme, syltet havtorn
225 kr.
Brunch ud af huse
Brunch buffet – vælg selv
Skyr m. blåbærkompot, ristede nødder 20 kr.
Skovbær yoghurt m. Mysli 20 kr.
Wraps m. varmrøget laks, urtecreme 28 kr.
Koldrøget laks m. æggestand 25 kr.
Lun leverpostej m. stegte svampe, bacon 30 kr.
Hjemmelavet frikadeller 28 kr.
Spegeskinke m. melon 25 kr.
Rullepølse m. sky, rødløg 25 kr.
Spegepølse m. oliventapenade 25 kr.
Okse spegepølse m. tomattapanade 28 kr.
Kylling pølse i skiver m. agurk, tomat 25 kr.
Kartoffelroulade m. tomat, spinat 25 kr.
Kartoffel/porre tærte 25 kr.
Stegte brunch pølser 28 kr.
Spicy okse pølser 28 kr.
Bacon 30 kr.
Røræg 30 kr.
Blødkogte æg (pr. stk.) 10 kr.
3 slags oste m. hjemmelavet garniture 35 kr.
2 slags hjemmelavet marmelade 20 kr.
Hjemmelavet nutella 10 kr.
Hjemmelavet frugtsalat dertil vaniljecreme, chokolade drys 28 kr.
Friskskåret frugt 20 kr.
Hjemmelavet amerikanske pandekager m. sirup 28 kr.
Hjemmelavet smoothie 22 kr.
Hjemmelavet æble/ingefær shot 20 kr.
Friskbagt franskbrød, boller, rugbrød 35 kr.
Wienerbrød 20 kr.
Hjemmelavet drømmekage 25 kr.
Hjemmelavet chokolade muffins 25 kr.
Chiagrød m. syltet havtorn, ristet kokos 20 kr.
Spegeskinke, kyllingepålæg, oksespegepølse m. garniture 35 kr.
Brunch ud af huset
Klassisk brunch – buffet
Skyr m. ristede nødder
3 slags pålæg m. tilbehør
3 slags oste m. garniture
2 slags marmelade
Lun leverpostej m. stegte svampe, bacon
Stegte brunch pølser
Røræg, bacon
Friskskåret frugt
Wienerbrød
Hjemmebagt brød, rugbrød, smør
235 kr. pr kuvert
LUKSUS BRUNCH – BUFFET
Chiagrød m. syltet havtorn, ristet kokos
Røget laks m. rygeostecreme, tomat
Spegeskinke, kyllingepålæg, oksespegepølse m. garniture
Røræg, stegt bacon
Stegte brunch pølser
Tærte m. porre, skinke
3 slags oste m. hjemmelavet garniture
hjemmelavet marmelade
Frugtfad
Pandekager m. vaniljecreme, friske bær
Bær smoothie
Friskbagt franskbrød, boller, rugbrød
315 kr.
