(+45) 30 60 55 30 mad@catering4u.dk

Menuer

Sæsonmenu

Forret

Røget lyssej, estragon mayonnaise, radiser, syltet fennikel, dild, sprødt rugbrød

Hovedret

Kalvetykstegsfilet m. gulerodspure, smør stegte portobellosvampe, glaserede gulerødder m. persille, stegte kartofler, svampesauce

Dessert

Fed chokoladekage, kirsebærpure, marineret solbær, hvidchokoladecreme, jordbær is, sprød chokolade

425 kr. Pr kuvert

BRYLLUPSMENU – BUFFET

Appetizer

Blinis m. jomfruhummer tatar, radiser, jordskokchips, brøndkarse,

Forret

Lynstegt tun m. avocadocreme, syltet løg, grillet agurk, sprødt rugbrød

hjemmebagt brød, smør

Hovedret

Oksemørbrad m. stegte svampe

Unghanebryst m. syltede lune gulerødder

Pesto kartofler m. pinjekener, parmesan

Pommes anna m. smør

Grønsalat m. ærter, tomat, syltede rabarber, sprød crouton

Cremet broccoli salat m. asparges, radiser, kerner

Rødvinssauce

Dessert

Hjemmelavet Gateau Marcelkage m. friske bær, hvidchokoladecreme, vaniljeis, sprød twill

599 kr. pr kuvert

Konfirmation buffet 2022

Forret

Hjertesalat m. marineret tigerrejer, citronmayo, asparges, tomat, sprødt rugbrød

Okseinderlår m. estragonmayo, syltede svampe, grillet agurk, jordskokchips

hjemmebagt brød, smør

Hovedret

Kalvetykstegsfilet m. grillet asparges

Unghanebryst m. syltede lune gulerødder

Knuste kartofler m. sennep, urter

Flødekartofler

Grønsalat m. ærter, tomat, syltede rabarber, sprød crouton

Cremet broccoli salat m. asparges, radiser, kerner

Rødvinssauce

Dessert

Rabarbermazarin m. hvidchokoladecreme, bagte rabarber, myntesukker, sprød twill

Hjemmelavet regnbue is m. vanilje, chokolade, jordbær

425 kr.

TAPASMENU

Blinis m. skaldyrspate, syltede bøgehatte

Krustader m. laksemousse, dild

Marineret tigerrejer m. sød/sur chilisovs

Tørret okseinderlår m. urtemayo, sprødt rugbrød

Spegeskinke m. gammel knas ost

Friteret kroketter m. okseragout, ost, persille

Kyllingelår m. spicy barbecuemarinade

Dansk hvidskimmelost m. røde druer

Havgus ost m. jordbærmarmelade

Chokolademousse m. friske bær

Hjemmebagt brød m. kryddersmør

Sprøde stænger m. tomattapenade

325 kr.

Byg selv Tapas ud af huset

Sprødt brød m. hjemmerøget laks, syltet løg 30 kr.

Rejemousse m. dild på ristet rugbrød 30 kr.

Oksemørbrad m. pastinakcreme, saltet agurk 32 kr.

Lufttørret skinke m. hø ost 30 kr.

Svampetimbale m. friteret løg 28 kr.

Kroketter m. kylling, persille 30 kr.

Braseret svinekæber m. chilichutney 30 kr.

Friteret brie m. hjemmelavet garniture 28 kr.

Krystalost m. solbærsyltetøj 28 kr.

Æbletærte m. karamelcreme 30 kr.

Foccacia brød, pebersmør, pesto 20 kr.

Maltstænger m. blomkålsmayonnaise 20 kr.

Små toast m. rejer, gedeost, radiser, karse 30 kr.

Røget laks m. rygeost, grillet agurk, sprødt brød 30 kr.

Kold æggekage m. bacon, tomat 28 kr.


Kyllingeleverpate på sprødt rugbrød, syltet rødløg 30 kr.

Tærte m. gulerødder, svampe, purløg 26 kr.


Mini frikadeller 30 kr.

Flæsk m. persillecreme 30 kr.

Nye kartofler m. mayonnaise 28 kr.

Emmentaler ost m. radiser 26 kr.

Brie m. vindruer 26 kr.

Gammeldags æblekage 28 kr.

Rabarbertærte m. vaniljecreme 28 kr.

Marineret tigerrejer m. sød chili sauce 30 kr.

Kyllingeterrin m. syltede gulerødder 30 kr.

Oksekødboller m. tomatchutney 30 kr.

Chokolade brownie m. hvid chokoladecreme, syltet havtorn 30 kr.

Ristet rugbrød m. torskemousse, æblerelish 30 kr.

Bagt laks m. urtesalt, rygeostecreme, fennikel, sprødt rugbrød 30 kr.

Hjemmerøget oksefilet m. løgpure, syltet løg, persille 32 kr.

Spegeskinke m. gammel knas ost 30 kr.

Grønsagstærte m. hytteost, kartoffel, tomat 28 kr.

Chili/cheese tops m. kylling 30 kr.

Braseriet spidsbryst m. peberrodscreme 30 kr.

Blå ost m. mjød marineret nødder 28 kr.

Vesterhavsost m. brombær marmelade 28 kr.

Fed chokoladekage m. hvidchokoladecreme, syltet havtorn 30 kr.

Hjemmebagt brød m. kryddersmør 20 kr.

Sprødt kyllingeskind m. mayonnaise 20 kr.

  Pålægsfad m. 3 slags, pesto, garniture 40 kr.

Ostefad m. hjemmelavet ganiture 40 kr.

Blinis m. skaldyrspate, syltede bøgehatte 30 kr.

Krustader m. laksemousse, dild 30 kr.

Marineret tigerrejer m. sød/sur chilisovs 30 kr.

Tørret okseinderlår m. urtemayo, sprødt rugbrød 32 kr.

Friteret kroketter m. okseragout, ost, persille 30 kr.

Kyllingelår m. spicy barbecuemarinade  28 kr.

Dansk hvidskimmelost m. røde druer 30 kr.

Havgus ost m. jordbærmarmelade 30 kr.

Chokolademousse m. friske bær 30 kr

Sprøde stænger m. tomattapenade 20 kr.

Frokostmenu – buffet

Hjemmelavet karrysild m. kapers, rødløg

Æg m. mayo, rejer, dild

Bagt laks m. svampecreme, syltet løg

Marineret tigerejer m. mixsalat

Grønkålssalat m. salattern, stegte svampe, granatæble

Rød spidskål m. syltet græskar, forårsløg, nødder

Unghanebryst m. glaserede gulerødder

Kalveculotte m. stegte svampe

3 slags oste m. hjemmelavet garniture

Lakridspannacotte m. blommekompot

Hjemmebagt rugbrød, brød, smør

299 kr. pr kuvert

Læs også mere om vores frokostordning til virksomheder.

Receptionsmenu

Sprødt brød m. hjemmerøget laks, syltet løg

Marineret tigerrejer m. sød chili sauce

Luft tørret skinke m. hø ost

Kyllingeterrin m. syltede gulerødder

Oksekødboller m. tomatchutney

Svampetimbale m. friteret løg

Tærte m. årstidens grønt

2 slags oste, serveres m. vindrue, oliven

Chokolade brownie m. hvidchokoladecreme, syltet havtorn

275 kr.

Brunch ud af huse

Brunch buffet – vælg selv

Skyr m. blåbærkompot, ristede nødder 20 kr.

Skovbær yoghurt m. Mysli 20 kr.

Wraps m. varmrøget laks, urtecreme 28 kr.

Koldrøget laks m. æggestand 25 kr.

Lun leverpostej m. stegte svampe, bacon 30 kr.

Hjemmelavet frikadeller 28 kr.

Spegeskinke m. melon 25 kr.

Rullepølse m. sky, rødløg 25 kr.

Spegepølse m. oliventapenade 25 kr.

Okse spegepølse m. tomattapanade 28 kr.

Kylling pølse i skiver m. agurk, tomat 25 kr.

Kartoffelroulade m. tomat, spinat 25 kr.

Kartoffel/porre tærte 25 kr.

Stegte brunch pølser 28 kr.

Spicy okse pølser 28 kr.

Bacon 30 kr.

Røræg 30 kr.

Blødkogte æg (pr. stk.) 10 kr.

3 slags oste m. hjemmelavet garniture 35 kr.

2 slags hjemmelavet marmelade 20 kr.

Hjemmelavet nutella 10 kr.

Hjemmelavet frugtsalat dertil vaniljecreme, chokolade drys 28 kr.

Friskskåret frugt 20 kr.

Hjemmelavet amerikanske pandekager m. sirup 28 kr.

Hjemmelavet smoothie 22 kr.

Hjemmelavet æble/ingefær shot 20 kr.

Friskbagt franskbrød, boller, rugbrød 35 kr.

Wienerbrød 20 kr.

Hjemmelavet drømmekage 25 kr.

Hjemmelavet chokolade muffins 25 kr.

Chiagrød m. syltet havtorn, ristet kokos 20 kr.

Spegeskinke, kyllingepålæg, oksespegepølse m. garniture 35 kr.

Brunch ud af huset

Klassisk brunch – buffet

Skyr m. ristede nødder

3 slags pålæg m. tilbehør

3 slags oste m. garniture

2 slags marmelade

Lun leverpostej m. stegte svampe, bacon

Stegte brunch pølser

Røræg, bacon

Friskskåret frugt

Wienerbrød

Hjemmebagt brød, rugbrød, smør

275 kr. pr kuvert

LUKSUS BRUNCH – BUFFET

Chiagrød m. syltet havtorn, ristet kokos

Røget laks m. rygeostecreme, tomat

Spegeskinke, kyllingepålæg, oksespegepølse m. garniture

Røræg, stegt bacon

Stegte brunch pølser

Tærte m. porre, skinke

3 slags oste m. hjemmelavet garniture

 hjemmelavet marmelade

Frugtfad

Pandekager m. vaniljecreme, friske bær

Bær smoothie

Friskbagt franskbrød, boller, rugbrød

325 kr.