Bryllupsmenu – buffet
Forret
Carpaccio af okse m. løvstikke mayo, hvide og grønne asparges, syltede cherrytomater, sprødt rugbrød.
Saltet laks m. peberrodscreme, avocado, agurk bånd, kartoffel chips
Hovedret
Oksecuvette m. grillede sommerløg
Kyllingebryst m. rabarberkompot, agurkesalat
Tomatsalat m. rucolapesto, rødløg, rucola, tørrede oliven
Hjertesalat m. pinjekerner, avocado, æg, parmesan
Kartoffelsalat m. asparges, nye ærter, estragon
Flødekartofler m. løg, timian
Nye kartofler m. løvstikke
Hjemmelavet hvidløgsdressing
Rødvinssauce
Hjemmebagt brød, smør
Dessert
Chokolade panna cotta m. appelsin gele, appelsinsalat, mynte-yoghurt skum, citronmelisse, ristede pistacie drys
Chessecake m. hindbær gele, friske hindbær, twill
Pris pr. kuvert ved bestilling af minimum 10 kuverter 395 kr. pr person
Tilvalg Appetizer:
Blinis m. jomfruhummer tatar, radiser, jordskokchips, brøndkarse,
+ 75. kr. Pr. kuvert
Konfirmationsmenu – Buffet
Forret
Hjemmerøget laks m. svampecreme, syltede cherry tomater, krydderurter salat, sprødt rugbrød
Spegeskinke m. hvidløgs mayo, syltede bøgehatte, asparges salat, kartoffel chips
Hjemmebagt brød, smør
Hovedret
Oksetyndsteg m. grillet forårsgrønt
Perlehønebryst m. bacon, løg, gulerødder
Hasselbagte kartofler m. paprika
Flødekartofler m. forårsløg, revet ost
Blomkålssalat m. ramsløgscreme, mandel og citronolie
Aspargessalat m. spinat, syltede rabarber, feta, urter
Krydderurter dressing
Svampesauce
Brød, hvidløg smør
Dessert
Chokolademousse m. rabarbercreme, bagte rabarber, estragonsukker, sprødt twill
Æble mazarin m. hvid chokoladecreme, nøddekrokant, citronmelisse
Bestilling ved minimum 10 kuverter 345 pr. kuvert
Tapas menu
Sprødt brød m. hjemmerøget laks, syltet løg
Rejemousse m. dild på ristet rugbrød
Oksemørbrad m. pastinakcreme, saltet agurk
Lufttørret skinke m. hø ost
Svampetimbale m. friteret løg
Kroketter m. kylling, persille
Braseriet svinekæber m. chilichutney
Friteret brie m. hjemmelavet garniture
Krystal ost m. solbærsyltetøj
Æbletærte m. karamelcreme
Foccacia brød, pebersmør, pesto
Malt stænger m. blomkålsmayonnaise
Pris pr. kuvert ved bestilling af minimum 10 kuverter 245 kr.
Dansk Tapas
Små toast m rejer, gedeost, radiser, karse
Røget laks m. rygeost, grillet agurk, sprødt brød
Kold æggekage m. bacon, tomat
Kyllingeleverpate på sprødt rugbrød, syltet rødløg
tærter m. gulerødder, svampe, purløg
Mini frikadeller
Flæsk m. persillecreme
Nye kartofler m. mayonnaise
Emmentaler ost m. radiser
Brie m. vindruer
Gammeldags æblekage
Rabarbertærte m. vaniljecreme
Pris pr. kuvert ved bestilling af minimum 10 kuverter 235 kr.
Byg selv Tapas
Sprødt brød m. hjemmerøget laks, syltet løg 22 kr.
Rejemousse m. dild på ristet rugbrød 22 kr.
Oksemørbrad m. pastinakcreme, saltet agurk 24 kr.
Lufttørret skinke m. hø ost 22 kr.
Svampetimbale m. friteret løg 20 kr.
Kroketter m. kylling, persille 22 kr.
Braseret svinekæber m. chilichutney 22 kr.
Friteret brie m. hjemmelavet garniture 20 kr.
Krystalost m. solbærsyltetøj 20 kr.
Æbletærte m. karamelcreme 20 kr.
Foccacia brød, pebersmør, pesto 14 kr.
Maltstænger m. blomkålsmayonnaise 14 kr.
Små toast m. rejer, gedeost, radiser, karse 22 kr.
Røget laks m. rygeost, grillet agurk, sprødt brød 22 kr.
Kold æggekage m. bacon, tomat 18 kr.
Kyllingeleverpate på sprødt rugbrød, syltet rødløg 22 kr.
Tærte m. gulerødder, svampe, purløg 18 kr.
Mini frikadeller 22 kr. Flæsk m. persillecreme 22 kr.
Nye kartofler m. mayonnaise 20 kr. Emmentaler ost m. radiser 18 kr.
Brie m. vindruer 18 kr. Gammeldags æblekage 20 kr.
Rabarbertærte m. vaniljecreme 20 kr.
Marineret tigerrejer m. sød chili sauce 22 kr.
Kyllingeterrin m. syltede gulerødder 22 kr.
Oksekødboller m. tomatchutney 22 kr.
Chokolade brownie m. hvidchokoladecreme, syltet havtorn 22 kr.
Frokostmenu – buffet
Sennepssild m. kapers, syltet rødløg
Koldrøget laks m. dildcreme, marineret kål
Æg, rejer, tomat dertil mayonnaise
Salat m. chilimarineret oksesteg
Rødbedesalat m. æble, urter, hvidløg
Blomkålssalat m. pære, rucola, syltet havtorn
Kalkuncuvette m. bagte rodfrugter
Sprængt spidsbryst m. peberrodssovs
3 slags oste m. hjemmelavet garniture
Hjemmelavet romkugler m. kokos
Friskskåret frugt
Friskbagt rugbrød, brød
Pris pr. kuvert ved bestilling af minimum 10 kuverter 225 kr.
Receptionsmenu
Sprødt brød m. hjemmerøget laks, syltet løg
Marineret tigerrejer m. sød chili sauce
Luft tørret skinke m. hø ost
Kyllingeterrin m. syltede gulerødder
Oksekødboller m. tomatchutney
Svampetimbale m. friteret løg
Tærte m. årstidens grønt
2 slags oste, serveres m. vindrue, oliven
Chokolade brownie m. hvidchokoladecreme, syltet havtorn
Pris pr. kuvert ved bestilling af minimum 10 kuverter 199 kr.
Brunch buffet – vælg selv
Skyr m. blåbærkompot, ristede nødder 16 kr.
Skovbær yoghurt m. Mysli 12 kr.
Wraps m. varmrøget laks, urtecreme 16 kr.
Koldrøget laks m. æggestand 16 kr.
Lun leverpostej m. stegte svampe, bacon 16 kr.
Hjemmelavet frikadeller 14 kr.
Spegeskinke m. melon 14 kr.
Rullepølse m. sky, rødløg 12 kr.
Spegepølse m. oliventapenade 12 kr.
Okse spegepølse m. tomattapanade 14 kr.
Kylling pølse i skiver m. agurk, tomat 12 kr.
Kartoffelroulade m. tomat, spinat 14 kr.
Kartoffel/porre tærte 14 kr.
Stegte brunch pølser 14 kr.
Spicy okse pølser 16 kr.
Bacon 18 kr.
Røræg 16 kr.
Blødkogte æg (pr. stk.) 4 kr.
3 slags oste m. hjemmelavet garniture 28 kr.
2 slags hjemmelavet marmelade 6 kr.
Hjemmelavet nutella 6 kr.
Hjemmelavet frugtsalat dertil vaniljecreme, chokolade drys 18 kr.
Friskskåret frugt 10 kr.
Hjemmelavet amerikanske pandekager m. sirup 16 kr.
Hjemmelavet smoothie 16 kr.
Hjemmelavet æble/ingefær shot 12 kr.
Friskbagt franskbrød, boller, rugbrød 28 kr.
Wienerbrød 10 kr.
Hjemmelavet drømmekage 16 kr.
Hjemmelavet chokolade muffins 16 kr.
Priserne pr. ret er beregnet til én kuvert
Bestil til minimum 10 kuverter
Klassisk brunch – buffet
Skyr m. ristede nødder
3 slags pålæg m. tilbehør
3 slags oste m. garniture
2 slags marmelade
Lun leverpostej m. stegte svampe, bacon
Stegte brunch pølser
Røræg, bacon
Friskskåret frugt
Wienerbrød
Hjemmebagt brød, rugbrød, smør
Pris pr. kuvert ved bestilling af minimum 10 kuverter 195 kr.
Luksus brunch – buffet
Skyr m. saltet karamel, mysli
Laksemousse m. dild, tomat
Spegeskinke m. melon
Rullepølse m. sky, rødløg
Oksespegepølse m. tomatchutney
Kold æggekage m. bacon, tomat
Stegte brunch pølser
Tærte m. kartoffel, spinat
3 slags oste m. hjemmelavet garniture
2 slags hjemmelavet marmelade
frugtfad
Hjemmelavet vafler m. friske bær, vaniljecreme
Ingefærshort
Friskbagt franskbrød, boller, rugbrød
Pris pr. kuvert ved bestilling af minimum 10 kuverter 245 kr
Tillæg røræg og bacon 35 kr. pr. kuvert
Erhvervsside (priser er eks. moms)
Sandwich
Hjemmebagt sandwich bolle m. sennepsmayo, salat, skinke, ost, agurk, tomat
Hjemmebagt sandwich bolle m. hjemmelavet tunsalat, agurk, syltet rødløg
Hjemmebagt sandwich bolle m. karrydressing, salat, kylling, bacon, agurk, tomat
Hjemmebagt sandwichbolle m. hjemmelavet æggesalat, tomat, purløg
Ved bestilling af min. 10 stk. 50 kr. pr. stk.
Smørrebrød
Med æg, mayonnaise, rejer, tomat, citron, dild
Med stegt fiskefilet, remoulade, asparges, kapers, dild
Med roastbeef, remoulade, revet peberrod, ristet løg, agurk, tomat, persille
Med flæskesteg, rødkål, agurkesalat, appelsin, svesker, persille
Med leverpostej, stegte svampe, stegt bacon, persille
Med saltkød, leverpostej, sky, rødløg, persille
*Flere slags kan bestilles
*Alle smørrebrød er med hjemmebagt rugbrød
Ved bestilling af min. 20 stk. 30 kr. pr. stk.
Frokost buffet – forslag
Oksespegepølse m. pickles, syltet agurk
Tunsalat m. rødløg, citron
Salat m. hvidløgsmarineret lam
Grøn salat m. agurk, squash, purløg
Kartoffelsalat m. skalotteløg, persille
Krydret oksekød m. pasta
Rugbrød, brød
Send en forespørgsel for mere info vedr. frokostordning til dit firma
Vildtpate m. syltede rødløg
Halvt æg m. dild mayonnaise, tomat
Broccoli m. grillet kylling, senneps vinaigrette
Bønnesalat m. marineret tomat, hasselnødder
Rodfrugtsalat m. hytteost, timian
Forlorenhare m. svampe, løg
Rugbrød, brød
Send en forespørgsel for mere info vedr. frokostordning til dit firma
Påskefrokost
Stegte sild m. sennep, dild
Tomatsild m. kapers, løg
Lakseroulade m. flødeost, urter
Hønsesalat m. svampe, bacon
Smilende æg m. sennepssovs
Tarteletter m. asparges, rejer, hvidvin
Lammeculotte m. hvidløg, rosmarin, tzatziki
Varm kartoffelsalat m. frisk persille
Tabouleh salat m. mynte, dild, tomat
3 slags oste m. hjemmelavet garniture
Citronfromage m. hvidchokoladecreme
Hjemmebagt rugbrød, lyst brød, knækbrød, smør
Pris pr. kuvert ved bestilling af minimum 10 kuverter 245 kr.
Påskeplatte
Stegte sild m. sennep, dild
Lakseroulade m. flødeost, urter
Æg m. mayonnaise, rejer tomat
Hønsesalat m. svampe, bacon
Lammeculotte m. tzatziki
Taboulah salat m. mynte, dild, tomat
2 slags oste m. hjemmelavet garniture
Citronfromage m. hvidchokoladecreme
Hjemmebagt rugbrød, lyst brød, knækbrød, smør
(Lammeculotten og salaten serveres ved siden af)
Pris pr. kuvert ved bestilling af minimum 10 kuverter 199 kr.