(+45) 30 60 55 30 mad@catering4u.dk

Menuer

Sæsonmenu

Forret

Stegte kammuslinger, jomfruhummer bisque syltede tyttebær, blomkålspure, dild, sprøde jordskokker

Hovedret

Kalvemørbrad m. persillepure, stegte svampe, glaserede rødbeder, stegte kartofler, rødvinsauce

Dessert

Hvidchokoladekage m. blommepure, syltede blommer, hvidchokoladecreme, lakrids is, lakrids twill

450 kr. pr kuvert

BRYLLUPSMENU – BUFFET

Appetizer

Blinis m. jomfruhummer tatar, radiser, jordskokchips, brøndkarse,

Forret

Lynstegt tun m. avocadocreme, syltet løg, grillet agurk, sprødt rugbrød

hjemmebagt brød, smør

Hovedret

Oksemørbrad m. stegte svampe

Unghanebryst m. syltede lune gulerødder

Pesto kartofler m. pinjekener, parmesan

Pommes anna m. smør

Grønsalat m. ærter, tomat, syltede rabarber, sprød crouton

Cremet broccoli salat m. asparges, radiser, kerner

Rødvinssauce

Dessert

Hjemmelavet Gateau Marcelkage m. friske bær, hvidchokoladecreme, vaniljeis, sprød twill

599 kr. pr kuvert

TAPASMENU

Blinis m. skaldyrspate, syltede bøgehatte

Krustader m. laksemousse, dild

Marineret tigerrejer m. sød/sur chilisovs

Tørret okseinderlår m. urtemayo, sprødt rugbrød

Spegeskinke m. gammel knas ost

Friteret kroketter m. okseragout, ost, persille

Kyllingelår m. spicy barbecuemarinade

Dansk hvidskimmelost m. røde druer

Havgus ost m. jordbærmarmelade

Chokolademousse m. friske bær

Hjemmebagt brød m. kryddersmør

Sprøde stænger m. tomattapenade

325 kr.

Byg selv Tapas ud af huset

Sprødt brød m. hjemmerøget laks, syltet løg 30 kr.

Rejemousse m. dild på ristet rugbrød 30 kr.

Oksemørbrad m. pastinakcreme, saltet agurk 32 kr.

Lufttørret skinke m. hø ost 30 kr.

Svampetimbale m. friteret løg 28 kr.

Kroketter m. kylling, persille 30 kr.

Braseret svinekæber m. chilichutney 30 kr.

Friteret brie m. hjemmelavet garniture 28 kr.

Krystalost m. solbærsyltetøj 28 kr.

Æbletærte m. karamelcreme 30 kr.

Foccacia brød, pebersmør, pesto 20 kr.

Maltstænger m. blomkålsmayonnaise 20 kr.

Små toast m. rejer, gedeost, radiser, karse 30 kr.

Røget laks m. rygeost, grillet agurk, sprødt brød 30 kr.

Kold æggekage m. bacon, tomat 28 kr.


Kyllingeleverpate på sprødt rugbrød, syltet rødløg 30 kr.

Tærte m. gulerødder, svampe, purløg 26 kr.


Mini frikadeller 30 kr.

Flæsk m. persillecreme 30 kr.

Nye kartofler m. mayonnaise 28 kr.

Emmentaler ost m. radiser 26 kr.

Brie m. vindruer 26 kr.

Gammeldags æblekage 28 kr.

Rabarbertærte m. vaniljecreme 28 kr.

Marineret tigerrejer m. sød chili sauce 30 kr.

Kyllingeterrin m. syltede gulerødder 30 kr.

Oksekødboller m. tomatchutney 30 kr.

Chokolade brownie m. hvid chokoladecreme, syltet havtorn 30 kr.

Ristet rugbrød m. torskemousse, æblerelish 30 kr.

Bagt laks m. urtesalt, rygeostecreme, fennikel, sprødt rugbrød 30 kr.

Hjemmerøget oksefilet m. løgpure, syltet løg, persille 32 kr.

Spegeskinke m. gammel knas ost 30 kr.

Grønsagstærte m. hytteost, kartoffel, tomat 28 kr.

Chili/cheese tops m. kylling 30 kr.

Braseriet spidsbryst m. peberrodscreme 30 kr.

Blå ost m. mjød marineret nødder 28 kr.

Vesterhavsost m. brombær marmelade 28 kr.

Fed chokoladekage m. hvidchokoladecreme, syltet havtorn 30 kr.

Hjemmebagt brød m. kryddersmør 20 kr.

Sprødt kyllingeskind m. mayonnaise 20 kr.

  Pålægsfad m. 3 slags, pesto, garniture 50 kr.

Ostefad m. hjemmelavet ganiture 50 kr.

Blinis m. skaldyrspate, syltede bøgehatte 30 kr.

Krustader m. laksemousse, dild 30 kr.

Marineret tigerrejer m. sød/sur chilisovs 30 kr.

Tørret okseinderlår m. urtemayo, sprødt rugbrød 32 kr.

Friteret kroketter m. okseragout, ost, persille 30 kr.

Kyllingelår m. spicy barbecuemarinade  28 kr.

Dansk hvidskimmelost m. røde druer 30 kr.

Havgus ost m. jordbærmarmelade 30 kr.

Chokolademousse m. friske bær 30 kr

Sprøde stænger m. tomattapenade 20 kr.

Frokostmenu – buffet

Hjemmelavet karrysild m. kapers, rødløg

Æg m. mayo, rejer, dild

Bagt laks m. svampecreme, syltet løg

Marineret tigerejer m. mixsalat

Grønkålssalat m. salattern, stegte svampe, granatæble

Rød spidskål m. syltet græskar, forårsløg, nødder

Unghanebryst m. glaserede gulerødder

Kalveculotte m. stegte svampe

3 slags oste m. hjemmelavet garniture

Lakridspannacotte m. blommekompot

Hjemmebagt rugbrød, brød, smør

299 kr. pr kuvert

Læs også mere om vores frokostordning til virksomheder.

Receptionsmenu

Sprødt brød m. hjemmerøget laks, syltet løg

Marineret tigerrejer m. sød chili sauce

Luft tørret skinke m. hø ost

Kyllingeterrin m. syltede gulerødder

Oksekødboller m. tomatchutney

Svampetimbale m. friteret løg

Tærte m. årstidens grønt

2 slags oste, serveres m. vindrue, oliven

Chokolade brownie m. hvidchokoladecreme, syltet havtorn

275 kr.

Brunch ud af huse

Brunch buffet – vælg selv

Skyr m. blåbærkompot, ristede nødder 20 kr.

Skovbær yoghurt m. Mysli 20 kr.

Wraps m. varmrøget laks, urtecreme 28 kr.

Koldrøget laks m. æggestand 25 kr.

Lun leverpostej m. stegte svampe, bacon 30 kr.

Hjemmelavet frikadeller 28 kr.

Spegeskinke m. melon 25 kr.

Rullepølse m. sky, rødløg 25 kr.

Spegepølse m. oliventapenade 25 kr.

Okse spegepølse m. tomattapanade 28 kr.

Kylling pølse i skiver m. agurk, tomat 25 kr.

Kartoffelroulade m. tomat, spinat 25 kr.

Kartoffel/porre tærte 25 kr.

Stegte brunch pølser 28 kr.

Spicy okse pølser 28 kr.

Bacon 30 kr.

Røræg 30 kr.

Blødkogte æg (pr. stk.) 10 kr.

3 slags oste m. hjemmelavet garniture 35 kr.

2 slags hjemmelavet marmelade 20 kr.

Hjemmelavet nutella 10 kr.

Hjemmelavet frugtsalat dertil vaniljecreme, chokolade drys 28 kr.

Friskskåret frugt 20 kr.

Hjemmelavet amerikanske pandekager m. sirup 28 kr.

Hjemmelavet smoothie 22 kr.

Hjemmelavet æble/ingefær shot 20 kr.

Friskbagt franskbrød, boller, rugbrød 35 kr.

Wienerbrød 20 kr.

Hjemmelavet drømmekage 25 kr.

Hjemmelavet chokolade muffins 25 kr.

Chiagrød m. syltet havtorn, ristet kokos 20 kr.

Spegeskinke, kyllingepålæg, oksespegepølse m. garniture 50 kr.

Brunch ud af huset

Klassisk brunch – buffet

Skyr m. ristede nødder

3 slags pålæg m. tilbehør

3 slags oste m. garniture

2 slags marmelade

Lun leverpostej m. stegte svampe, bacon

Stegte brunch pølser

Røræg, bacon

Friskskåret frugt

Wienerbrød

Hjemmebagt brød, rugbrød, smør

275 kr. pr kuvert

LUKSUS BRUNCH – BUFFET

Chiagrød m. syltet havtorn, ristet kokos

Røget laks m. rygeostecreme, tomat

Spegeskinke, kyllingepålæg, oksespegepølse m. garniture

Røræg, stegt bacon

Stegte brunch pølser

Tærte m. porre, skinke

3 slags oste m. hjemmelavet garniture

 hjemmelavet marmelade

Frugtfad

Pandekager m. vaniljecreme, friske bær

Bær smoothie

Friskbagt franskbrød, boller, rugbrød

325 kr.

Julefrokost byg selv

Karrysild m. rødløg, kapers

Marineret sild m. karrysalat, kapers, løg

Kryddermarineret m. karrysalat, kapers, løg

Marineret julesild m. kapersbær

Æg, mayonnaise, rejer, tomat

Graved laks m. rævesovs

Hjemmerøget laks m. rygeostecreme, friteret grønkål

Røget laks m. æggestand, purløg

Sprødt rugbrød m. hjemmerøget laks, rygeost, sprød grønkål

Sprødt rugbrød m. gravet laks, fennikel

Ribbensteg m. remulade, rødkål ( kold )

Sylte m. sennep, syltede rødbeder

Sprød fiskefilet m. remoulade, citron

Tarteletter m. høns i asparges

Flæskesteg m. hjemmekogt rødkål

Andebryst m. brun kartofler

Frikadeller m. agurkesalat

Mørbradbøffer m. blødeløg

Lun leverpostej m. svampe, bacon

Glaseret skinke m. grønlangkål

Confiteret andelår m. æble/løg kompot

Øl brasseriet svinekæber m. appelsinsauce

Friteret kroketter m. høns i asparges

Julemedister m. grønkålspesto

3 slags oste m. hjemmelavet garniture

Ris a la mande m. lun kirsebærsauce

Hjemmebagt rugbrød, brød, smør

Alle retter koster 35 kr. pr kuvert

Nytårs menu 2023

Snack

Blinis m. auberginemousse, citron, sprød torsk i orly dej

Forret

Citron marineret laks, purløgs mayonnaise, grillet agurk, syltede cerry tomater, jordskokkechips, dild

Hovedret

Stegt oksemørbrad m. timian, svampepure, grillede løg, glaserede rødbeder, kartoffel kroketter, portvinssauce

Dessert

Mazarinkage, saltet karamel, marineret havtorn, mandel krokant,

chokolade parfait, sprød chokolade

449 kr. pr. kuvert

Nytårs menu barn 2023

Snack

Sprød torsk i orly dej

Forret

Bagt laks m. purløgs mayonnaise, syltede cerry tomater, jordskokkechips

Hovedret

Stegt kyllingebryst m. Kartoffelkroket, glaserede rødbeder, bearnaisesovs

Dessert

Mazarinkage m. marineret havtorn, chokolade parfait

229 kr. pr kuvert

Alt er pakket i engangsemballage, der følger en grundig vejledning med til fremgangsmåde og anretning af maden.

Afhentning er fra vores køkken den 31.december mellem kl. 14 og 16

Betaling sker ved afhentning med mobilpay eller kontant.

Juleaftens menu

Hovedret

Confiteret andelår, rosa stegt andebryst, brun kartofler, hvide kartofler, hjemmekogt rødkål, æble/sveskekompot, skysovs, franske kartofler

Dessert

Ris a la mande m. kirsebærsovs

245 kr. pr kuvert

Rå flæskesteg kan købes med for 65 kr. pr kg.

Afhentning fra vores køkken den 23.december mellem kl. 14 og 16

Alt er tilberedt, menuen skal blot varmes og serveres

Betaling med mobilpay ved afhentning

Mortensaften menu den 10. november

Hovedret

Confiteret andelår, rosa stegt andebryst,brun kartofler, hvide kartofler, hjemmekogt rødkål, æble/sveskekompot, skysovs, franske kartofler

Dessert

Gammeldags æblekage m. flødeskum, ribsgele

245 kr. pr kuvert

Afhentning fra vores køkken den 10.november mellem kl. 16 og 17

Alt er tilberedt, menuen skal blot varmes og serveres

Betaling med mobilpay ved afhentning

Klassisk Julefrokost

Karrysild m. rødløg, kapers

Marineret sild m. karrysalat, kapers, løg

Æg, mayonnaise, rejer, tomat

Graved laks m. rævesovs

Sprød fiskefilet m. remoulade, citron

Tarteletter m. høns i asparges

Flæskesteg m. hjemmekogt rødkål

Andebryst m. brun kartofler

3 slags oste m. hjemmelavet garniture

Ris a la mande m. lun kirsebærsauce

Hjemmebagt rugbrød, brød, smør

345 kr. Pr kuvert

Moderne julefrokost

Karrysild m. syltet rødløg, friteret kapers

Æg m. rejer, urtemayo, tomat

Hjemmerøget laks m. rygeostecreme, friteret grønkål

Sprød fiskefilet m. kapersremoulade, citron

Confiteret andelår m. æble/løg kompot

Øl brasseriet svinekæber m. appelsinsauce

Julemedister m. grønkålspesto

Rødkålssalat m. citrusfrugter, valnødder

3 slags oste m. hjemmelavet garniture

Ris a la mande cheesecake m. kirsebærgele

Hjemmebagt rugbrød, brød, smør

345 kr. pr kuvert

Juletapas

Sprødt rugbrød m. hjemmerøget laks, rygeost, sprød grønkål

Marineret julesild m. kapersbær

Sprødt rugbrød m. gravet laks, fennikel

Ribbensteg m. remoulade, rødkål

Friteret kroketter m. høns i asparges

Øl brasseriet svinekæber m. appelsinsauce

Julemedister m. grov sennep

Brie ost m. portvinsnødder

Hård ost m. vindruer

Ris a la mande m. kold kirsebærsauce

Hjemmebagt brød, smør

345 kr. Pr kuvert

Jule platte

Marineret sild m. karrysalat, kapers, løg

Æg m. mayo, tomat, dild

Graved laks m. rævesovs

Sprød fiskefilet m. remoulade, citron ( lun selv

Tarteletter m. høns i asparges ( lun selv )

2 slags oste m. hjemmelavet garniture

Ris a la mande m. kold kirsebærsovs

4 skiver rugbrød, 1 kuvert bolle, smør

225 kr. pr kuvert

lørdag og søndag afhentning mellem 12 og 13 fra vores køkken

Fra lørdag den 4. november – søndag den 17. december

Betaling med mobilpay ved afhentning