Bryllupsmenu – buffet
Forret
Carpaccio af okse m. løvstikke mayo, hvide og grønne asparges, syltede cherrytomater, sprødt rugbrød.
Saltet laks m. peberrodscreme, avocado, agurk bånd, kartoffel chips
Hovedret
Oksecuvette m. grillede sommerløg
Kyllingebryst m. rabarberkompot, agurkesalat
Tomatsalat m. rucolapesto, rødløg, rucola, tørrede oliven
Hjertesalat m. pinjekerner, avocado, æg, parmesan
Kartoffelsalat m. asparges, nye ærter, estragon
Flødekartofler m. løg, timian
Nye kartofler m. løvstikke
Hjemmelavet hvidløgsdressing
Rødvinssauce
Hjemmebagt brød, smør
Dessert
Chokolade panna cotta m. appelsin gele, appelsinsalat, mynte-yoghurt skum, citronmelisse, ristede pistacie drys
Chessecake m. hindbær gele, friske hindbær, twill
Pris pr. kuvert ved bestilling af minimum 10 kuverter 395 kr. pr person
Tilvalg Appetizer:
Blinis m. jomfruhummer tatar, radiser, jordskokchips, brøndkarse,
+ 75. kr. Pr. kuvert
Konfirmationsmenu – Buffet
Forret
Bagt laks m. krydderurtemayo, aspargessalat, syltet rødløg, sprødt rugbrød, dild
Kylling ballotine m. persille, svampecreme, radiser, syltet tomat, sprød bacon
Hjemmebagt brød, smør
Hovedret
Oksefilet m. glaserede gulerødder
Unghanebryst m. sauterede svampe
Flødekartofler m. løg
Ovn stegte kartofler m. persille
Aspargessalat m. spinat, syltede perleløg, tomat
Hjertesalat m. kartofler, majroer, urtepesto
Rødvinssauce
Dessert
Æblefromage m. saltet karamel, bagte æbler, æblechips
Gateau Marcel kage m. hvid chokoladecreme, bagte rabarber, estragonsukker, rabarber twill
375 kr. pr kuvert
Tapas menu
Sprødt brød m. hjemmerøget laks, syltet løg
Rejemousse m. dild på ristet rugbrød
Oksemørbrad m. pastinakcreme, saltet agurk
Lufttørret skinke m. hø ost
Svampetimbale m. friteret løg
Kroketter m. kylling, persille
Braseriet svinekæber m. chilichutney
Friteret brie m. hjemmelavet garniture
Krystal ost m. solbærsyltetøj
Æbletærte m. karamelcreme
Foccacia brød, pebersmør, pesto
Malt stænger m. blomkålsmayonnaise
Pris pr. kuvert ved bestilling af minimum 10 kuverter 245 kr.
Byg selv Tapas
Sprødt brød m. hjemmerøget laks, syltet løg 22 kr.
Rejemousse m. dild på ristet rugbrød 22 kr.
Oksemørbrad m. pastinakcreme, saltet agurk 24 kr.
Lufttørret skinke m. hø ost 22 kr.
Svampetimbale m. friteret løg 20 kr.
Kroketter m. kylling, persille 22 kr.
Braseret svinekæber m. chilichutney 22 kr.
Friteret brie m. hjemmelavet garniture 20 kr.
Krystalost m. solbærsyltetøj 20 kr.
Æbletærte m. karamelcreme 20 kr.
Foccacia brød, pebersmør, pesto 14 kr.
Maltstænger m. blomkålsmayonnaise 14 kr.
Små toast m. rejer, gedeost, radiser, karse 22 kr.
Røget laks m. rygeost, grillet agurk, sprødt brød 22 kr.
Kold æggekage m. bacon, tomat 18 kr.
Kyllingeleverpate på sprødt rugbrød, syltet rødløg 22 kr.
Tærte m. gulerødder, svampe, purløg 18 kr.
Mini frikadeller 22 kr.
Flæsk m. persillecreme 22 kr.
Nye kartofler m. mayonnaise 20 kr.
Emmentaler ost m. radiser 18 kr.
Brie m. vindruer 18 kr.
Gammeldags æblekage 20 kr.
Rabarbertærte m. vaniljecreme 20 kr.
Marineret tigerrejer m. sød chili sauce 22 kr.
Kyllingeterrin m. syltede gulerødder 22 kr.
Oksekødboller m. tomatchutney 22 kr.
Chokolade brownie m. hvid chokoladecreme, syltet havtorn 22 kr.
Frokostmenu – buffet
Sennepssild m. kapers, syltet rødløg
Koldrøget laks m. dildcreme, marineret kål
Æg, rejer, tomat dertil mayonnaise
Salat m. chilimarineret oksesteg
Rødbedesalat m. æble, urter, hvidløg
Blomkålssalat m. pære, rucola, syltet havtorn
Kalkuncuvette m. bagte rodfrugter
Sprængt spidsbryst m. peberrodssovs
3 slags oste m. hjemmelavet garniture
Hjemmelavet romkugler m. kokos
Friskskåret frugt
Friskbagt rugbrød, brød
Pris pr. kuvert ved bestilling af minimum 10 kuverter 225 kr.
Receptionsmenu
Sprødt brød m. hjemmerøget laks, syltet løg
Marineret tigerrejer m. sød chili sauce
Luft tørret skinke m. hø ost
Kyllingeterrin m. syltede gulerødder
Oksekødboller m. tomatchutney
Svampetimbale m. friteret løg
Tærte m. årstidens grønt
2 slags oste, serveres m. vindrue, oliven
Chokolade brownie m. hvidchokoladecreme, syltet havtorn
Pris pr. kuvert ved bestilling af minimum 10 kuverter 199 kr.
Brunch buffet – vælg selv
Skyr m. blåbærkompot, ristede nødder 16 kr.
Skovbær yoghurt m. Mysli 12 kr.
Wraps m. varmrøget laks, urtecreme 16 kr.
Koldrøget laks m. æggestand 16 kr.
Lun leverpostej m. stegte svampe, bacon 16 kr.
Hjemmelavet frikadeller 14 kr.
Spegeskinke m. melon 14 kr.
Rullepølse m. sky, rødløg 12 kr.
Spegepølse m. oliventapenade 12 kr.
Okse spegepølse m. tomattapanade 14 kr.
Kylling pølse i skiver m. agurk, tomat 12 kr.
Kartoffelroulade m. tomat, spinat 14 kr.
Kartoffel/porre tærte 14 kr.
Stegte brunch pølser 14 kr.
Spicy okse pølser 16 kr.
Bacon 18 kr.
Røræg 16 kr.
Blødkogte æg (pr. stk.) 4 kr.
3 slags oste m. hjemmelavet garniture 28 kr.
2 slags hjemmelavet marmelade 6 kr.
Hjemmelavet nutella 6 kr.
Hjemmelavet frugtsalat dertil vaniljecreme, chokolade drys 18 kr.
Friskskåret frugt 10 kr.
Hjemmelavet amerikanske pandekager m. sirup 16 kr.
Hjemmelavet smoothie 16 kr.
Hjemmelavet æble/ingefær shot 12 kr.
Friskbagt franskbrød, boller, rugbrød 28 kr.
Wienerbrød 10 kr.
Hjemmelavet drømmekage 16 kr.
Hjemmelavet chokolade muffins 16 kr.
Priserne pr. ret er beregnet til én kuvert
Bestil til minimum 10 kuverter
Klassisk brunch – buffet
Skyr m. ristede nødder
3 slags pålæg m. tilbehør
3 slags oste m. garniture
2 slags marmelade
Lun leverpostej m. stegte svampe, bacon
Stegte brunch pølser
Røræg, bacon
Friskskåret frugt
Wienerbrød
Hjemmebagt brød, rugbrød, smør
Pris pr. kuvert ved bestilling af minimum 10 kuverter 195 kr.
Luksus brunch – buffet
Skyr m. saltet karamel, mysli
Laksemousse m. dild, tomat
Spegeskinke m. melon
Rullepølse m. sky, rødløg
Oksespegepølse m. tomatchutney
Kold æggekage m. bacon, tomat
Stegte brunch pølser
Tærte m. kartoffel, spinat
3 slags oste m. hjemmelavet garniture
2 slags hjemmelavet marmelade
frugtfad
Hjemmelavet vafler m. friske bær, vaniljecreme
Ingefærshort
Friskbagt franskbrød, boller, rugbrød
Pris pr. kuvert ved bestilling af minimum 10 kuverter 245 kr
Tillæg røræg og bacon 35 kr. pr. kuvert
Erhvervsside (priser er eks. moms)
Sandwich
Hjemmebagt sandwich bolle m. sennepsmayo, salat, skinke, ost, agurk, tomat
Hjemmebagt sandwich bolle m. hjemmelavet tunsalat, agurk, syltet rødløg
Hjemmebagt sandwich bolle m. karrydressing, salat, kylling, bacon, agurk, tomat
Hjemmebagt sandwichbolle m. hjemmelavet æggesalat, tomat, purløg
Ved bestilling af min. 10 stk. 50 kr. pr. stk.
Smørrebrød
Med æg, mayonnaise, rejer, tomat, citron, dild
Med stegt fiskefilet, remoulade, asparges, kapers, dild
Med roastbeef, remoulade, revet peberrod, ristet løg, agurk, tomat, persille
Med flæskesteg, rødkål, agurkesalat, appelsin, svesker, persille
Med leverpostej, stegte svampe, stegt bacon, persille
Med saltkød, leverpostej, sky, rødløg, persille
*Flere slags kan bestilles
*Alle smørrebrød er med hjemmebagt rugbrød
Ved bestilling af min. 20 stk. 30 kr. pr. stk.
Frokost buffet – forslag
Oksespegepølse m. pickles, syltet agurk
Tunsalat m. rødløg, citron
Salat m. hvidløgsmarineret lam
Grøn salat m. agurk, squash, purløg
Kartoffelsalat m. skalotteløg, persille
Krydret oksekød m. pasta
Rugbrød, brød
Send en forespørgsel for mere info vedr. frokostordning til dit firma
Vildtpate m. syltede rødløg
Halvt æg m. dild mayonnaise, tomat
Broccoli m. grillet kylling, senneps vinaigrette
Bønnesalat m. marineret tomat, hasselnødder
Rodfrugtsalat m. hytteost, timian
Forlorenhare m. svampe, løg
Rugbrød, brød
Send en forespørgsel for mere info vedr. frokostordning til dit firma
Julemenuer 2020
Juletapas
Stegte sild m. æble, syltet rødløg, sprødt brød
Gravet laks m. sennep, fennikel, sprødt brød
Marineret tigerrejer i julekrydderi
Andeterrin m. tranebær, syltet havtorn
Julemedister m. grønkålspesto
Confiteret andelår m. appelsinsauce
Glaserede brun kartofler
Blå ost m. portvin marineret abrikoser
Saltet ost m. friske figner
Ris al a mande m. kold kirsebærsovs
Hjemmebagt brød, kryddersmør
265 kr. pr kuvert
Klassisk julebuffet
Karrysild m. rødløg, kapers, dild
Marineret sild m. løg og kapers samt karrysalat
Koldrøget laks m. ægge stand, asparges
Æg m. rejer, mayonnaise, dild
Paneret rødspættefilet m. remoulade, citron
Lun leverpostej m. bacon hjemmesyltede rødbeder
Flæskesteg m. hjemmelavet rødkål
Tarteletter m. høns i asparges
3 slags ost m. hjemmelavet garniture
Risalamande m. lun kirsebærsauce
Hjemmebagt rugbrød, lyst brød, knækbrød, smør
265 kr. Pr kuvert
Moderne Julefrokost buffet
Stegte sild m. julekrydderi, syltet rødløg, kapers, dild
Karrysild m. æbler, friteret løg
Hjemmerøget laks m. peberrodscreme, syltet tomat, friteret grønkål
Æg m. urte mayonnaise, tomat, rejer, dild
Panko paneret fiskefilet m. grov kapers remoulade, citron
Confiteret andelår m. løgkompot
Brasseriet svinekæber m. skysauce
Julemedister m. rødkålssalat
3 slags oste m. hjemmelavet garniture
Risalamande m. lun kirsebærsauce
Hjemmebagt rugbrød, brød, knækbrød, smør
285 pr kuvert.
Nytårs menu 2020
Forret
Hummerbisque m. stegte kammuslinger, blomkålspure, urteolie, fennikel crudite, syltede bøgehatte, urter, sprødt rugbrød
Hovedret
Oksemørbrad m. græskarpure, saltbagt selleri, syltede løgskaller, glaserede pastinakker, pommes anna, rødvinssauce
Dessert
Fed chokoladekage m. hvidchokoladecreme, marineret bær, bærcoulis, sprød twill
345 kr. pr kuvert
Tilvalg starters
Ristet rugbrød m. torskemousse, æblerelish, dild
Friteret kroket m. kylling, ost, chili
75 kr. pr Kuvert
Tilvalg natmad
(Gourmet hotdog)
Syltet rødløg, friteret løg, ketchup, remoulade
85 kr. pr kuvert
Tilvalg
Kransekage konfekt m. chokolade
45 kr. pr kuvert
Alt bliver pakket i engangsemballage, så intet skal retur.
Der medfølger detaljeret varme og anretter vejledning med.
Afhentning gratis fra vores køkken mellem 14 – 16. Levering indenfor 20 km. 250 kr. mellem 16 – 17.