(+45) 30 60 55 30 mad@catering4u.dk

Menuer

Sæsonmenu

Forret

Kyllingeballotine m, hvidløgsmayo, marineret rosenkålsblade, syltede tomater, sprødt rugbrød, dild

Hovedret

Okscuvette m. rosmarin, kroketter m. kartoffelkompot, selleripure, stegte svampe m. grønkål, portvinssauce

Dessert

Mazarinkage m. chokoladestykker, syltet havtorn, chokoladeis, mandel krokant, sprød chokolade

450 kr. pr kuvert

BRYLLUPSMENU – BUFFET

Appetizer

Blinis m. jomfruhummer tatar, radiser, jordskokchips, brøndkarse,

Forret

Lynstegt tun m. avocadocreme, syltet løg, grillet agurk, sprødt rugbrød

hjemmebagt brød, smør

Hovedret

Oksemørbrad m. stegte svampe

Unghanebryst m. syltede lune gulerødder

Pesto kartofler m. pinjekener, parmesan

Pommes anna m. smør

Grønsalat m. ærter, tomat, syltede rabarber, sprød crouton

Cremet broccoli salat m. asparges, radiser, kerner

Rødvinssauce

Dessert

Hjemmelavet Gateau Marcelkage m. friske bær, hvidchokoladecreme, vaniljeis, sprød twill

599 kr. pr kuvert

TAPASMENU

Blinis m. skaldyrspate, syltede bøgehatte

Krustader m. laksemousse, dild

Marineret tigerrejer m. sød/sur chilisovs

Tørret okseinderlår m. urtemayo, sprødt rugbrød

Spegeskinke m. gammel knas ost

Friteret kroketter m. okseragout, ost, persille

Kyllingelår m. spicy barbecuemarinade

Dansk hvidskimmelost m. røde druer

Havgus ost m. jordbærmarmelade

Chokolademousse m. friske bær

Hjemmebagt brød m. kryddersmør

Sprøde stænger m. tomattapenade

325 kr.

Byg selv Tapas ud af huset

Sprødt brød m. hjemmerøget laks, syltet løg 30 kr.

Rejemousse m. dild på ristet rugbrød 30 kr.

Oksemørbrad m. pastinakcreme, saltet agurk 32 kr.

Lufttørret skinke m. hø ost 30 kr.

Svampetimbale m. friteret løg 28 kr.

Kroketter m. kylling, persille 30 kr.

Braseret svinekæber m. chilichutney 30 kr.

Friteret brie m. hjemmelavet garniture 28 kr.

Krystalost m. solbærsyltetøj 28 kr.

Æbletærte m. karamelcreme 30 kr.

Foccacia brød, pebersmør, pesto 20 kr.

Maltstænger m. blomkålsmayonnaise 20 kr.

Små toast m. rejer, gedeost, radiser, karse 30 kr.

Røget laks m. rygeost, grillet agurk, sprødt brød 30 kr.

Kold æggekage m. bacon, tomat 28 kr.


Kyllingeleverpate på sprødt rugbrød, syltet rødløg 30 kr.

Tærte m. gulerødder, svampe, purløg 26 kr.


Mini frikadeller 30 kr.

Flæsk m. persillecreme 30 kr.

Nye kartofler m. mayonnaise 28 kr.

Emmentaler ost m. radiser 26 kr.

Brie m. vindruer 26 kr.

Gammeldags æblekage 28 kr.

Rabarbertærte m. vaniljecreme 28 kr.

Marineret tigerrejer m. sød chili sauce 30 kr.

Kyllingeterrin m. syltede gulerødder 30 kr.

Oksekødboller m. tomatchutney 30 kr.

Chokolade brownie m. hvid chokoladecreme, syltet havtorn 30 kr.

Ristet rugbrød m. torskemousse, æblerelish 30 kr.

Bagt laks m. urtesalt, rygeostecreme, fennikel, sprødt rugbrød 30 kr.

Hjemmerøget oksefilet m. løgpure, syltet løg, persille 32 kr.

Spegeskinke m. gammel knas ost 30 kr.

Grønsagstærte m. hytteost, kartoffel, tomat 28 kr.

Chili/cheese tops m. kylling 30 kr.

Braseriet spidsbryst m. peberrodscreme 30 kr.

Blå ost m. mjød marineret nødder 28 kr.

Vesterhavsost m. brombær marmelade 28 kr.

Fed chokoladekage m. hvidchokoladecreme, syltet havtorn 30 kr.

Hjemmebagt brød m. kryddersmør 20 kr.

Sprødt kyllingeskind m. mayonnaise 20 kr.

  Pålægsfad m. 3 slags, pesto, garniture 50 kr.

Ostefad m. hjemmelavet ganiture 50 kr.

Blinis m. skaldyrspate, syltede bøgehatte 30 kr.

Krustader m. laksemousse, dild 30 kr.

Marineret tigerrejer m. sød/sur chilisovs 30 kr.

Tørret okseinderlår m. urtemayo, sprødt rugbrød 32 kr.

Friteret kroketter m. okseragout, ost, persille 30 kr.

Kyllingelår m. spicy barbecuemarinade  28 kr.

Dansk hvidskimmelost m. røde druer 30 kr.

Havgus ost m. jordbærmarmelade 30 kr.

Chokolademousse m. friske bær 30 kr

Sprøde stænger m. tomattapenade 20 kr.

Frokostmenu – buffet

Hjemmelavet karrysild m. kapers, rødløg

Æg m. mayo, rejer, dild

Bagt laks m. svampecreme, syltet løg

Marineret tigerejer m. mixsalat

Grønkålssalat m. salattern, stegte svampe, granatæble

Rød spidskål m. syltet græskar, forårsløg, nødder

Unghanebryst m. glaserede gulerødder

Kalveculotte m. stegte svampe

3 slags oste m. hjemmelavet garniture

Lakridspannacotte m. blommekompot

Hjemmebagt rugbrød, brød, smør

299 kr. pr kuvert

Læs også mere om vores frokostordning til virksomheder.

Receptionsmenu

Sprødt brød m. hjemmerøget laks, syltet løg

Marineret tigerrejer m. sød chili sauce

Luft tørret skinke m. hø ost

Kyllingeterrin m. syltede gulerødder

Oksekødboller m. tomatchutney

Svampetimbale m. friteret løg

Tærte m. årstidens grønt

2 slags oste, serveres m. vindrue, oliven

Chokolade brownie m. hvidchokoladecreme, syltet havtorn

275 kr.

Brunch ud af huse

Brunch buffet – vælg selv

Skyr m. blåbærkompot, ristede nødder 20 kr.

Skovbær yoghurt m. Mysli 20 kr.

Wraps m. varmrøget laks, urtecreme 28 kr.

Koldrøget laks m. æggestand 25 kr.

Lun leverpostej m. stegte svampe, bacon 30 kr.

Hjemmelavet frikadeller 28 kr.

Spegeskinke m. melon 25 kr.

Rullepølse m. sky, rødløg 25 kr.

Spegepølse m. oliventapenade 25 kr.

Okse spegepølse m. tomattapanade 28 kr.

Kylling pølse i skiver m. agurk, tomat 25 kr.

Kartoffelroulade m. tomat, spinat 25 kr.

Kartoffel/porre tærte 25 kr.

Stegte brunch pølser 28 kr.

Spicy okse pølser 28 kr.

Bacon 30 kr.

Røræg 30 kr.

Blødkogte æg (pr. stk.) 10 kr.

3 slags oste m. hjemmelavet garniture 35 kr.

2 slags hjemmelavet marmelade 20 kr.

Hjemmelavet nutella 10 kr.

Hjemmelavet frugtsalat dertil vaniljecreme, chokolade drys 28 kr.

Friskskåret frugt 20 kr.

Hjemmelavet amerikanske pandekager m. sirup 28 kr.

Hjemmelavet smoothie 22 kr.

Hjemmelavet æble/ingefær shot 20 kr.

Friskbagt franskbrød, boller, rugbrød 35 kr.

Wienerbrød 20 kr.

Hjemmelavet drømmekage 25 kr.

Hjemmelavet chokolade muffins 25 kr.

Chiagrød m. syltet havtorn, ristet kokos 20 kr.

Spegeskinke, kyllingepålæg, oksespegepølse m. garniture 50 kr.

Brunch ud af huset

Klassisk brunch – buffet

Skyr m. ristede nødder

3 slags pålæg m. tilbehør

3 slags oste m. garniture

2 slags marmelade

Lun leverpostej m. stegte svampe, bacon

Stegte brunch pølser

Røræg, bacon

Friskskåret frugt

Wienerbrød

Hjemmebagt brød, rugbrød, smør

275 kr. pr kuvert

LUKSUS BRUNCH – BUFFET

Chiagrød m. syltet havtorn, ristet kokos

Røget laks m. rygeostecreme, tomat

Spegeskinke, kyllingepålæg, oksespegepølse m. garniture

Røræg, stegt bacon

Stegte brunch pølser

Tærte m. porre, skinke

3 slags oste m. hjemmelavet garniture

 hjemmelavet marmelade

Frugtfad

Pandekager m. vaniljecreme, friske bær

Bær smoothie

Friskbagt franskbrød, boller, rugbrød

325 kr.

Forretter

Hjemmerøget laks m. rygeostecreme, syltet tomater, marineret asparges, sprødt rugbrød

75 kr.

Kyllinge ballotine m. svampemayo, syltede bøgehatte, urter, sprød bacon

75 kr.

Moderne rejecocktail m. marineret tigerrejer, friske rejer, hjertesalat, tomat, friske asparges, dild dressing, ristet rugbrød

85 kr.

Tørret okseinderlår m. estragonmayo, syltede svampe, grillet agurk, jordskokkechips

85 kr.

Hovedretter

Kalveculotte m. grillet asparges

45 kr. pr kuvert

Sprængt svinefilet m. syltede lune gulerødder

35 kr. pr kuvert

Kalvemørbrad m. stegte svampe

60 kr. pr kuvert

Oksemørbrad m. saute på spinat, syltede gulerødder, løg

75 kr. pr kuvert

Unghanebrya m. bacon, løg, gulerødder

45 kr. pr kuvert

Oksecuvette m. glaserede gulerødder

55 kr. pr kuvert

Pommes Anna m. timian

40 kr. pr kuvert

Stegte kartofler m. persille

35 kr. pr. kuvert

Kartoffelkompot m. sennep, løg, urter

35 kr. pr kuvert

Flødekartofler

40 kr. pr kuvert

Kold bearnaisedressing

25 kr. pr kuvert

Pebersauce

25 kr. pr kuvert

Skysovs

25 kr. pr kuvert

Rødvinssauce

25 kr. pr kuvert

Cremet broccolisalat m. asparges, radiser, kerner

25 kr. pr kuvert

Kartoffelsalat m. creme fraichedressing

25 kr. pr kuvert

Aspargessalat m. spinat, syltede perleløg, tomat

25 kr. pr kuvert

Hjertesalat m. radiser, blomkål, nye ærter, cremet citroncreme

25 kr. pr kuvert

Bønnesalat m. spinat, syltede rabarber, feta, urter

25 kr. pr kuvert

Grønsalat m. melon, soya mandler, tomater

25 kr. pr kuvert

Desserter

Gateau Marcel kage m. hvid chokoladecreme, bagte rabarber, estragonsukker, rabarber twill, dertil hjemmelavet regnbue is

95 kr. pr kuvert

Hjemmelavet roulade m. rabarberkompot, hvidchokoladecreme, estragonsukker, sprød chokolade, dertil vaniljeparfait

95 kr. pr kuvert

Rabarbermazarin m. hvidchokoladecreme, bagte rabarber, myntesukker, sprød twill, dertil hjemmelavet regnbue is

95 kr. pr kuvert

Forret

Hjemmerøget laks m. rygeostecreme, syltet tomater, marineret asparges, sprødt rugbrød

Kyllinge ballotine m. svampemayo, syltede bøgehatte, urter, sprød bacon

hjemmebagt brød, smør

Hovedret

Kalveculotte m. grillet asparges

Sprængt svinefilet m. syltede lune gulerødder

Pommes Anne m. timian

Stegte kartofler m. persille

Grønsalat m. melon, soya mandler, tomater

Bønnesalat m. spinat, syltede rabarber, feta, urter

Rødvinssauce

Dessert

Hjemmelavet roulade m. rabarberkompot, hvidchokoladecreme, estragonsukker, sprød chokolade, vaniljeparfait

450 kr. pr kuvert

Forret

Moderne rejecocktail m. marineret tigerrejer, friske rejer, hjertesalat, tomat, friske asparges, dild dressing, ristet rugbrød

Hovedret

Kalvemørbrad m. gulerodspure, saute på spinat, syltede gulerødder, løg, stegte kartofler m. persille, skysovs

Dessert

Gateau Marcel kage m. hvid chokoladecreme, bagte rabarber, estragonsukker, rabarber twill, dertil hjemmelavet regnbue is

400 kr. pr kuvert

Påskefrokost

Marineret sild m. karrysalat

Æg m. mayo, rejer, tomat

Røget laks m. rygeostecreme, purløg

Hønsesalat m. svampe, bacon

Lammeculotte m. hvidløg, rosmarin

Tarteletter m. høns i asparges

Couscoussalat m. mynte, agurk, tomat

3 slags oste m. hjemmelavet garniture

Citrinfromage m. hvidchokoladecreme, knas

Hjemmebagt rugbrød, brød og smør

299 kr. pr kuvert

3 retters påskemenu

Forret

Røget laks m. rygeostecreme, asparges, syltet forårsløg, sprød filodej, dild

Hovedret

Lammeculotte m. hvidløg, rosmarin, løgpure, stegte porre, glaserede rødbeder, små kartofler, rødvinssauce

Dessert

Citrontærte m. brændt marengs, hvidchokoladecreme, citronsorbet, myntesukker, chokoladetwill

399 kr. pr kuvert

Takeaway påskeplatte voksen

Karrysild m. rødløg, kapers

Æg m. rejer, hjemmelavet mayonnaise, dild

Hjemmerøget laks m, rygeostecreme

Lammerullepølse m. tzatziki

2 stk. tarteletter m. høns i asparges (lun selv)

2 slags oste m. nødder i mjødsirup

Citronfromage m. hvidchokoladecreme

4 skiver rugbrød, 1 kuvert bolle, smør

235 kr. pr kuvert

Takeaway påskeplatte barn

Æg m. rejer, hjemmelavet mayonnaise, dild

Hjemmerøget laks m. rygeostecreme

Frikadeller m. remoulade

1 stk. tartelet m. høns i asparges (lun selv)

Citronfromage m. hvidchokoladecreme

2 skiver rugbrød, 1 kuvert bolle, smør

135 kr. Pr kuvert

Alt bliver anrettet i engangsemballage klar til servering, betaling sker på dagen med mobilpay.